Il benessere cognitivo è un tema di crescente interesse, soprattutto in un’epoca in cui le abitudini alimentari giocano un ruolo fondamentale nella salute del cervello. Il 15 marzo 2025, Silvia Maria Galetti, endocrinologa e nutrizionista del Policlinico di Modena, ha condiviso importanti suggerimenti su come mantenere il cervello in salute attraverso una corretta alimentazione. Le sue dichiarazioni sono state rilasciate in occasione della Settimana mondiale del cervello, un evento annuale dedicato alla sensibilizzazione sui temi legati alla salute cerebrale.
La dieta mediterranea come modello di salute
Secondo Galetti, il segreto per un cervello sano parte proprio dalla spesa quotidiana. Tra gli alimenti essenziali non devono mancare frutta fresca e secca, verdura a foglie verdi, yogurt e pesce azzurro. Questi alimenti, ricchi di nutrienti, contribuiscono al benessere del cervello e alla prevenzione di malattie neurodegenerative. La nutrizionista sottolinea l’importanza di seguire il modello della dieta mediterranea, che grazie alla sua varietà aiuta a mantenere una buona salute generale. Le verdure, in particolare, sono ricche di fibre, antiossidanti e vitamine, tutti elementi fondamentali per la sintesi dei neuromediatori.
Galetti fa notare che, sebbene alcuni alimenti siano benefici, altri dovrebbero essere consumati con moderazione. L’alcol e il cioccolato possono scatenare attacchi di mal di testa, specialmente in individui predisposti a cefalee. Pertanto, è consigliabile prestare attenzione al loro consumo.
Alimenti da includere nella dieta
Nella lista della spesa proposta da Galetti, si evidenziano alcuni frutti particolarmente utili per la salute del cervello, come mirtilli, fragole, more, lamponi, ribes e ciliegie. Non possono mancare nemmeno avocado, broccoli, spinaci, cicoria, asparagi, mandorle e noci. La specialista raccomanda anche l’inclusione di alimenti fermentati, come yogurt, kefir e crauti, che favoriscono la salute intestinale e, di conseguenza, quella cerebrale.
Galetti suggerisce di preferire il tè verde come bevanda principale, mentre il pesce ricco di Omega 3, come salmone, aringhe, alici e sgombro, è fondamentale per il miglioramento delle capacità cognitive. Al contrario, è consigliabile evitare i cibi spazzatura, gli alimenti fritti e quelli ultra-processati, che possono avere effetti negativi sulla salute.
Consigli pratici per una dieta equilibrata
La nutrizionista consiglia di consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, come indicato dalle linee guida della dieta mediterranea. Nonostante i ritmi frenetici della vita moderna, è fondamentale organizzarsi per garantire che le verdure siano sempre presenti nei pasti quotidiani. Galetti sottolinea anche l’importanza di limitare il consumo di uova, salumi e formaggi a una volta alla settimana, in quanto possono aumentare il livello di colesterolo e influire negativamente sulla circolazione sanguigna.
Infine, per quanto riguarda i dolci, la nutrizionista suggerisce di concedersi un piccolo sfizio solo la domenica, mantenendo così un equilibrio nella propria dieta. Questi semplici ma efficaci consigli possono contribuire a migliorare la salute del cervello e a prevenire malattie nel lungo termine.
