Con il conto alla rovescia per salutare il vecchio anno, le tavole italiane si preparano a imbandire cenoni ricchi di pietanze e brindisi. Ma se la convivialità è un aspetto immancabile delle feste, gli eccessi a tavola o con l’alcol possono trasformare un momento gioioso in una lunga notte di disagi fisici.
Cenone: attenzione agli eccessi calorici e ai rischi per la salute
Il cenone di Capodanno è spesso sinonimo di abbondanza: portate infinite, dolci irresistibili e calici che si alzano in brindisi senza fine. “L’eccesso di cibo e bevande alcoliche può causare diversi problemi, dal sovraccarico dello stomaco con acidità e gonfiore, fino a più gravi episodi di intolleranze o allergie in soggetti predisposti,” spiega Mauro Minelli, immunologo clinico e docente di dietetica e nutrizione presso l’Università Lum.
Le portate ipercaloriche, spesso ricche di grassi, possono prolungare i tempi digestivi, creando dolenzia addominale. Inoltre, l’eterogenea varietà di cibi serviti durante la serata potrebbe non garantire una selezione accurata degli ingredienti, aumentando il rischio per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari. “Per chi ha patologie metaboliche, cardiovascolari o allergiche, è fondamentale prestare attenzione alla quantità e qualità dei cibi consumati,” aggiunge Minelli.
Brindisi e alcol: moderazione è la chiave
Il tradizionale brindisi di mezzanotte è immancabile, ma l’uso eccessivo di alcol può portare a conseguenze indesiderate. “Bere in modo consapevole è fondamentale per evitare nausea, disidratazione, mal di testa e sonnolenza che potrebbero rovinare anche il primo giorno del nuovo anno,” afferma l’esperto.
L’adozione di un limite preventivo al consumo di alcolici, da stabilire prima dell’inizio del cenone, è uno dei suggerimenti principali per mantenere il controllo. “Limitare anche le bevande gassate è un ulteriore accorgimento utile, poiché possono sovraccaricare lo stomaco e rallentare la digestione,” sottolinea Minelli.
Le regole d’oro per godersi la festa senza intoppi
Minelli propone alcune semplici strategie per trasformare il cenone in un’occasione di festa senza rischi per la salute:
- Porzioni moderate: gustare le pietanze senza eccedere, scegliendo porzioni sufficienti a saziarsi senza appesantirsi.
- Pausare tra le portate: concedersi del tempo tra un piatto e l’altro per favorire una digestione più regolare e rilassata.
- Idratazione: bere acqua durante la cena aiuta a mantenere il corpo idratato e a contrastare gli effetti dell’alcol.
- Scelte consapevoli: optare per cibi meno elaborati e ricchi di nutrienti, evitando l’eccesso di grassi e zuccheri.
Con queste accortezze, sarà possibile godere delle feste senza sacrificare il benessere fisico. “Festeggiare con consapevolezza è il miglior modo per iniziare l’anno nuovo nel segno della salute e della serenità,” conclude Minelli. (fonte: adnkronos)
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